CHICKEN FAJITAS

Bahan :

• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 4 lembar roti tortilla
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• ½ buah bawang Bombay, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 500 gr fillet ayam, cuci bersih, potong korek api
• 1 buah paprika merah, buang biji, potong korek api
• 1 buah paprika hijau, buang biji, potong korek api
• 2 sdm sari jeruk lemon
• Garam secukupnya
• ½ sdm merica bubuk
• 2 sdm sour cream

Salsa Tomat, aduk rata :

• 4 buah tomat, buang biji, potong dadu 1 cm
• 1 buah bawang bombai, potong melintang tipis
• 2 sdm sari jeruk lemon
• ½ sdm merica bubuk
• Garam secukupnya

Guacamole, haluskan :

• 1 buah alpukat, keruk bagian dagingnya
• 3 sdm sari jeruk lemon
• 1 sdm saus Tabasco
• Garam secukupnya
• ½ buah tomat, buang biji dan kulit
• ½ sdm merica bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, goring roti tortilla sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bomay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Kemudian masukkan paprika merah, paprika hijau, sari jeruk lemon, garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak selama 10 menit. Angkat.
5. Ambil roti tortilla yang telah di goring, isi dengan 2 sdm campuran ayam.
6. Sajikan bersama salsa tomat, guacamole dan sour cream.


Untuk 4 porsi