QUESADILLAS

Bahan :

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• ½ buah bawang bombai, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah kentang, kukus matang, angkat, tiriskan, kupas kulit, haluskan
• 2 butir telur, rebus matang, angkat, tiriskan, kupas kulit
• 175 gr keju mozzarella, parut kasar
• 175 gr keju feta, parut kasar
• 6 sdm keju parmesan
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm daun ketumbar, cincang halus
• 4 lembar roti tortilla
• 2 sdm margarine, untuk olesan

Salsa Tomat, aduk rata :

• 4 buah tomat, buang biji, potong dadu 1 cm
• 1 buah bawang bombai, potong melintang tipis
• 2 sdm sari jeruk lemon
• ½ sdm merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, angkat.
2. Campur bumbu tumis dengan kentang halus, telur, keju feta dan keju mozzarella, aduk rata.
3. Masukkan keju parmesan, saus samball dan daun ketumbar, aduk rata.
4. Ambil 1 lembar roti tortilla, isi dengan 2 sdm campuran kentang. Gulung rapid an padatkan. Kerjakan seterusnya sampai habis.
5. Letakkan dalam loyang yang telah dioles margarine. Panggang sampai matang, angkat.
6. Sajikan dengan salsa tomat.



Untuk 4 porsi